【水耕栽培】パクチー

我が家では、生春巻きやパクチーサラダ、カオマンガイの付け合わせ等でパクチーをよく使います。

近所のスーパーはパクチーが置いてないこともあり、いつでもパクチーが使えるようになると便利だなと思い、パクチーの水耕栽培にチャレンジすることにしました。

【栽培槽の準備】

あまりコストをかけたくないので、ダイソーのプラケースに、発泡スチロールを浮かべる方式としました

ダイソーで買ったプラケースと発泡スチロール板

発泡スチロールをプラケースよりも少し小さく切り取ります。

発泡スチロールが浮かんでいる状態となるので、プラケースの水位が低くなっても根に水が常に当たるのと、発泡スチロールの位置で水位が一目で分かるので、このやり方としました。

発泡スチロールには18個穴をあけ、植え付ける場所を確保

私は家にハンダごてがあったので、溶かして穴をあけたのであっという間の作業でした。ちなみにハンダごてもダイソーにありあした。

【種の準備】

ダイソーの種（2個100円）、右上が殻から出した種

パクチーの種はかたい殻に入っており、そのままでは発芽率が悪いようです。

そこで、ラジオペンチで殻を割り、一つの種から２つの種を取り出します。

細かい作業でめんどくさいですが、頑張ります。

【種まき～植え付け】

9月23日　種をまいた様子

種は、小さく切って水をよく含ませた食器洗いスポンジの上に３～４粒ずつ蒔きました。

スポンジが乾かないようひたひたに水を入れています。

9月27日　芽が出てきました

全てのスポンジから目が出た段階で、発泡スチロールに植え付け外に置きました。

虫がつかないようダイソーの寒冷紗をかけています。

植え付けた様子（隣はリーフレタスミックス）

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我が家の水耕栽培は「ハイポニカ」を肥料として使っています。

植え付けた後は、1週間ごとに液肥入りの水を足す以外はほったらかしにしてました。

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【その後の様子】

11月7日　パクチーの様子

そろそろ収獲できそうです。

11月20日　パクチーの様子

それから２週間で一気に大きくなりました。
水を吸い上げる量もだいぶ多くなり、週に２回くらい水を足しています。

11月20日根の張り具合

【収穫】

だいぶ大きくなったので１回目の収獲をしました。

11月20日収獲（1回目）

収獲は株の外側の大きな葉を手でつまむ感じで行いました。

各株とも葉を２～３残しています。

11月21日収穫後

次の収穫までどれ位かかるのか楽しみです。

パクチーサラダ

収獲したパクチーはサラダにしました。

我が家のパクチーサラダは、パクチー、ゆでもやし、ニラ、鶏肉orエビで、

今回は、コストコのローストチキンの胸肉が残っていたのでそれを和えました。

ドレッシングはナンプラー、スイートチリソース、ライム汁（瓶詰）、塩、です。

分量も適当ですが、なかなか美味しくて、ワインやビールが進んでしまいます。

皆様も是非、お家でパクチーを育ててみてください。